Produkt nr. 826608
Pepsin - ren - 25g
Detaljer
Pepsin är ett proteinnedbrytande enzym som utvinns ur magar från grisar. Produkten levereras i frystorkad och granulerad form, vilket gör den lätt att förvara och dosera. Enzymet är värmestabilt och bör förvaras vid 18-22°C i en tätt försluten burk, skyddad från fukt och direkt solljus. Pepsin har sitt reaktionsoptimum vid pH 2-3, vilket motsvarar de sura förhållandena i magen där enzymet förekommer naturligt. Ämnet är registrerat under CAS-nummer 9001-75-6 och är även känt som Pepsin A.
Produktens användningsområde
I undervisningen är pepsin lämpligt för experiment där eleverna arbetar med nedbrytning av proteiner till polypeptider och aminosyror. Det ger ett konkret tillvägagångssätt för ämnen som matsmältning, enzymer och biokemi. Till exempel kan eleverna undersöka hur pepsin bryter ner proteinmat som äggvita eller mjölk under sura förhållanden och jämföra resultaten med kontrollexperiment utan enzym.
Ett enkelt elevexperiment kan vara att lösa gelatin i vatten, tillsätta pepsin och lite saltsyra och sedan observera hur lösningen förlorar sin gelbildande förmåga när proteinerna bryts ner. Detta ger en tydlig och praktisk illustration av enzymfunktionen.
Ett praktiskt tips är att alltid arbeta med pepsin i sura lösningar för att säkerställa enzymaktivitet och undvika inaktivering. Enzymernas optimala temperatur ligger runt pH 2-3.
Specifikationer
Denna text är översatt med AI från vår danska webbplats frederiksen-scientific.dk. Innehållet har kvalitetssäkrats professionellt, men översättningsfel kan förekomma.
